Curiosités Anglaises Opus 35

Petite curiosité britannique:

Savez-vous ce qu'est un "Stick of rock"(littéralement un bâton de rocher)?

Si vous vous promenez dans un région touristique, souvent en bord de mer, vous trouverez facilement les "Rocks" ou "Sticks of rock" précédés du nom de la ville où vous vous trouvez, exemple: Brighton rock, Porthcawl stick of rock....etc

Ces sont des confiseries de forme cylindrique, un peu comme nos sucres d'orge. Ils sont souvent de plusieurs couleurs, unis ou rayés sur leur longueur et blanc à l'intérieur (goût de menthe), c'est très bon et ce n'est pas le Prince Charles qui dira le contraire.

Leur particularité est que le nom de la ville, où vous le trouvez, apparaît en sucre rouge aux deux extrémités du bâton et reste visible sur sa tranche, tout au long de votre dégustation.

La difficulté de fabrication réside dans l'étirement du sucre pour l'inclusion de ces inscriptions dans le bâton. Bref, c'est toute une technique bien rodée chez nos amis d'outre Manche. 

Il en existe de plusieurs tailles, entre 1 à 2,5cm de diamètre, 20, 25 cm de long et jusqu'à 17 cm de diamètre et 2m de long pour les occasions spéciales.

On peut y lire le plus souvent le nom d'une ville mais aussi le nom d'une compagnie, un logo, une marque de produit, une petite phrase.

On peut en trouver sous forme de bonbons individuels plats avec l'écriture ou le logo au centre, on les appelle dans ce cas des Slices of rock (tranches de rocher). 

Rendez-vous le mois prochain

A bientôt!

Chantal

(qui aime toujours l'anglais)

Merci à Chantal, de continuer à nous enchanter
avec ses "curiosités" d'outre Manche....