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2016-11-10T10:45:00+01:00

Opus 43 des "Curiosités Anglaises

Publié par Association Accueil Art Activités

La tradition du thé au Royaume uni.

Ramené d'Asie au 17ème siècle, c'est à Londres que le thé fut commercialisé la première fois dans les "coffee houses".

Ces maisons servaient du café, du thé, de l'eau de vie et toutes sortes de gâteaux pour accompagner ces boissons. Elles sont devenues alors le centre de la vie sociale anglaise.

En 1706, le commerçant Thomas Twining ouvre à Londres la première maison spécialisée dans le thé et les femmes sont admises contrairement aux "coffee houses". Le magasin "Twinings"existe toujours, c'est le must en matière de thé.

A cette époque naît alors le célèbre "tea for two" : cri des colporteurs londonniens qui offrent un pot de thé pour deux pences.

L'heure du thé "Five o'clock" tradition fondamentalement anglaise viendrait de la Duchesse de Bedford,affamée, qui demandait qu'on lui serve un petit repas à 17 heures.

Les britanniques sont toujours très attachés à cette coutume. Le "Five o'clock" remplace parfois le dîner.

Opus 43 des "Curiosités AnglaisesOpus 43 des "Curiosités Anglaises

Il y a un rituel autour du thé. C'est la maîtresse de maison qui le prépare, le sert et tend la première tasse à l'invité le plus âgé. La soucoupe doit être levée avec la main gauche et la tasse tenue dans le main droite. Si vous ajoutez du sucre, il faut remuer son thé d'avant en arrière ou d'un côté à l'autre mais surtout ne pas tourner sa cuillère... It's shocking!!!

Le thé d'après-midi se sert dans le boudoir ou le salon, il est accompagné de patisseries variées, biscuits, scones, crèmes, fruits, noix, sandwichs au concombre, saumon, crevettes.....Certains salons haut de gamme ont un sommelier pour le thé. Ce dernier vous parle avec passion de toutes les choses liées au breuvage préféré du Royaume Uni et vous conseille sur le mélange qui convient le mieux à votre palais ainsi que sur les accompagnements.

Opus 43 des "Curiosités Anglaises

Voici quelques endroits réputés de Londres ou vous pourrez déguster un thé digne de ce nom :

- Le Brown's Hotel Tea-Tox pour une pause thé diététique et des accompagnements lights.

-Le Ritz, pour un tea-time traditionnel chic. Il faut s'habiller : veste et cravate pour les hommes et robe de cocktail pour les femmes.


Opus 43 des "Curiosités Anglaises

-Le Sketch pour son esprit très britannique et excentrique, son décor rose, ses banquettes en peluche,ses chaises festonnées.

-L'incontournable Fortnum & Mason pour sa sélection de thé (plus de 80 sortes),

son décor délicat, ses pâtisseries raffinées.

Opus 43 des "Curiosités Anglaises

-Le Ting Shangri-La hotel pour sa vue, au 35 éme étage du  Shard, un des plus cher, toujours bondé près des fenêtres!

-Le Claridge's pour célébrer un événement, pour sa classe et son ambiance musicale piano et duo de violoncelles....

-L'Hotel café royal pour son décor historique, miroirs dorés et  fresques au plafond. Des citations d'Oscar Wilde sont déclamées toutes les heures par le maître de maison.

It's so British!!

Après cette lecture, j'espère vous avoir donné l'envie de faire une pause... pour déguster un bon thé! A vos théières!

Chantal

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commentaires
T
Très intéressant la façon de prendre le thé. Merci d'éclairer notre lanterne Chantal et bonne dégustation.
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C
Merci inconnu !Happy tea time too!

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