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2018-10-06T09:15:26+02:00

Reprise de "La Cuisine"

Publié par Association Accueil Art Activités
Reprise de "La Cuisine"

Bonjour à tous.

"L'atelier cuisine a repris mercredi dans les nouveaux locaux.

Pour nous, les anciens du local rue des maraichers, c'est vraiment super.

Nous avons une cuisine digne de ce nom, de l'espace et c'est beaucoup moins sonore.

Nous sommes enchantées et c'est un vrai plaisir de se retrouver le midi pour déguster le travail du matin et discuter."
 

Pour cette première, nous avons tenu d'arroser cela.

Moment extrémement conviale où nous avons cette année la joie d'accueillir 3 messieurs au 1er groupe,  et 2 messieurs au second. 

Là aussi une grande première

 Cette année le thème est : ballade gourmande à travers l'Europe.

Nous avons commencé par l'Allemagne.

 Au menu :

 - Gerschtsuppe ou soupe à l'orge ( Tyrol)

- Chou rouge à la Oma accompagné de ses côtelettes de porc

- Schwarzwälder kirchtorte : littéralement une forêt noire.

Le tout accompagné d'un petit saumur et café ou thé.

 Tout le monde est reparti bien restauré , la cuisine allemande étant assez riche.!!!

rendez-vous le mois prochain pour de nouvelles découvertes.

 Les animatrices : Pierrette et Rose Marie.

Quelques précisons sur ces plats :

Soupe d'orge. Cette soupe était l'élément essentiel dans chaque maison autrefois, mais maintenant aussi, les cuisines des refuges la proposent souvent.

Chou rouge à la Oma

Ma Oma ( mamie en allemand ), était berlinoise et nous faisait beaucoup cette recette que nous mangions soit en plat principal soit accompagnée de côtes de porc.

Forêt noire.

Une génoise au cacao parfumée au kirsch, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat.

Si les desserts à base de cerise et de crème sont très anciens en forêt noire, la version moderne du gâteau date de 1915 quand un pâtissier Josef Kessel de Bad Godesberg la prépara pour la 1ère fois.

 

La forêt noire.

 

Prenez garde, vous vous apprêtez à pénétrer dans un lieu façonné par les mythes et les légendes: la forêt noire aussi appelée : schwarzald en allemand.

L'épaisse canopée de ce massif montagneux, située au sud est de l'Allemagne non loin des terres folkloriques de la Bavière, est un terreau fertile pour l'imagination.

Pendant des siècles, les habitants de la région l'ont dit peuplée d'elfes et de sorcières.

Les frères Grimm y ont puisé l'inspiration pour nombre de leurs contes.

Si aujourd'hui encore, la magie de la forêt noire opère, on y vient volontiers pour se ressourcer au milieu d'un cadre grandiose, protégé par 2 parcs naturels. A l'ombre des épicéas, le cantique de la nature nous guide de surprise en surprise : cascades cristallines, pâturages se déployant à perte de vue, ruines de châteaux ...et qui sait, les plus chanceux d'entre vous, auront peut être même la chance de croiser Hansel et Grétel ?

Reprise de "La Cuisine"
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