Cuisine : Ballade gourmande au Portugal

Pour ce mois de décembre, nous sommes allés nous promener au Portugal.

Et comme les fêtes de fin d'année sont toutes proches,
nous avons pris l'apéro : du porto !!!   Ce n'est guère original.

Ce fut un moment bien convivial que nous avons un peu partagé avec le biodanza.

 Au menu :

- Porto accompagné de toasts

- Beignets de morue à la portugaise ( pastels-bolos de bacalhau)

- sauté de veau de Lisbonne

- Pasteis de nata

Et pour terminer, avec le café de petites truffes faites maison.

 Nous vous souhaitons à tous de joyeuses fêtes de fin d'année.

A l'année prochaine autour de l'Europe.

 Les animatrices

Pierrette et Rose Marie

Le Portugal est un pays du Sud de l'Europe sur la péninsule ibérique délimité en partie par l'Espagne.

Sa situation au bord de l'océan atlantique a influencé de nombreux aspects de sa culture.

La morue salée et les sardines grillées sont des plats nationaux.

Les plages de l'Algarve sont très prisées et une grande partie de l'architecture du pays date des années 1500 aux années 1800, période pendant laquelle le Portugal était un empire maritime puissant.

Le pays comprend des régions autonomes qui sont les archipels des Açores et de Madère.

Aux XVème et XVIème siècles, le Portugal établit des colonies en Amérique, en Afrique et même en Asie. Cela lui a permis de développer une économie mondialisée, une grande culture et un empire colonial durable.

Depuis 1255, sa capitale est Lisbonne.

De 1808 à 1821, durant l'époque des guerres napoléoniennes, la capitale a été transféré à Rio de Janeiro ( Brésil ).
 

Le Portugal, politiquement stable depuis 1974, fait partie des pays développés et possède un indice de développement humain très élevé.
 

Symbole du Portugal

Barcelos, petite ville au Nord du Portugal, est un centre réputé pour ses  fabrications d'objets utilitaires et décoratifs en céramique dont des coqs de toutes tailles aux riches décorations qui illustrent la légende du volatile devenu le symbole de la ville puis emblème touristique du pays.
 

Légende

Plusieurs crimes eurent lieu à Barcelos et aucun coupable ne fut arrêté jusqu'au jour ou un monsieur qui se rendait à St jacques de Compostelle fut jugé coupable par la cour alors qu'il n'y avait aucune preuve contre lui.

Il clama son innocence et pour se faire se rendit chez le juge.
 

Voyant un coq dans un panier à côté de lui , l'accusé dit :

«  C'est tout aussi vrai que je suis innocent que votre poulet cuit se lèvera et chantera au moment où je serai pendu! »
 

Le coq chanta et le juge se rendit compte de l'innocence de l'accusé et courut vers l'endroit  où l'homme avait été pendu et constata que suite au mauvais serrage du nœud, l'homme avait échappé à l'exécution et ainsi fut considéré comme innocent et libre.