Quoi de neuf au menu ?

 Cuisine de saison 
 

 Le marché ce mois çi, nous a ammené à cuisiner les champignons, la citrouille, les carottes,

Notre cuisine ressemble à une "vraie ruche".

Tout le monde repart ravi à la maison avec leurs trois " gamelles" bien pleines...
mais d'excellentes choses.

Au menu

-       Ravioles forestières au chèvre                    

-       Sauté de dinde au potiron et carottes       

-        Tarte aux poires et aux pamplemousses   

Cliquez sur chaque recette pour obtenir le détail


      


Un peu de culture => 

 "A la fois décoratifs et comestibles, les potirons sont à la fête pour Halloween. Des légumes santé bourrés d'antioxydants et pauvres en calories.

Star aux Etats Unis, la citrouille est peu cuisinée en France. Nous préférons le potiron et ses cousins de la famille des courges.

_      Le potimarron, en forme de grosse poire orange, a un parfum de châtaigne.

-        La volumineuse courge muscade marron clair se vend en tranches.

-        Le giraumon se reconnaît à son chapeau bosselé.

-        Ressemblant à une cloche, la courge butternut beige, possède un goût de noisette.

-        L'étonnante courge spaghetti jaune recèle une chair fibreuse qui se transforme en filaments à la cuisson.

-        Le pâtisson blanc a une saveur proche de l'artichaut.

Constitués à 95% d'eau se sont des légumes minceurs(20kcal pour 100g). Leur chair orangée est une mine de caroténoïde qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et a une action bénéfique pour les yeux. Ils fournissent aussi des fibres, de la vitamine B9 nécessaire au système nerveux et du potassium régulant la pression artérielle."

A bientôt pour les agapes de Noël.

Pierrette et Rose Marie
Animatrices

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